✪ Тренинг Бариста! Предварительная запись... 067 232 08 97 | ☕ | Ближайший тренинг - 27 января 2018, суббота, 9:00 | Следующий 24 февраля 2018
Получить цены
Заполните
все поля!
Получить прайс!
mail:
тел.:
имя:
 

Статьи


Новые комментарии

Автор: Сергей
прошу выслать каталог на батч фризеры дл ...
Автор: Олег
Добрый день. Нужны прижимные направляющи ...
Автор: Marionhiect
Модельному агенству требуются девушки с ...
Автор: Админ
Светлана, добрый день, отправили вам прай ...
Автор: Светлана
Добрый день! Интересует прайс на Кофевар ...
Автор: Админ
Татьяна, спасибо за ваш запрос, розничную ...
Автор: Татьяна
Какая цена зерна в шоколаде? ...

Доставка по Украине
Донецк Днепропетровск Винница Житомир Запорожье Ивано-Франковск Киев Кировоград Луганск Луцк Николаев Одесса Полтава Ровно Симферополь Сумы Тернополь Ужгород Харьков Херсон Хмельницкий Черкассы Чернигов Черновцы Кривой Рог Мариуполь Севастополь Макеевка Горловка Днепродзержинск Кременчуг Белая Церковь Краматорск Мелитополь Керчь Никополь Северодонецк Славянск Бердянск Алчевск Павлоград Евпатория Лисичанск Каменец-Подольский Алушта Ялта

Горячий шоколад для ресторана


Шоколад в ресторан

Горячий шоколад всегда считался напитком богов и настоящих ценителей. Поговаривают, что в древние времена при помощи горячего шоколада лечили даже смертельно больных.
Изначально горячий шоколад готовили с добавлением перца. Потом, когда рецепт попал в Италию, перец заменили пряностями.
Сейчас достижения науки и техники позволяют готовить горячий шоколад очень просто, при этом он не теряет своих вкусовых качеств.

Как готовить шоколад.
Шоколад можно готовить по разным рецептам, дома на плите, используя молоко, плитки готового шоколада, крахмал,… От всех этих компонентов в равной степени зависит конечный результат.
Горячий шоколад в кафеПоэтому, я предлагаю Вам поступить проще. Для приготовления горячего шоколада существует специальное оборудование – шоколадницы и смеси для его приготовления.
К выбору смеси необходимо подойти ответственно, так как от качества смеси зависит вкус готового продукта.
Для приготовления Вам необходимо сухой шоколад (смесь) размешать с молоком в соотношении 1 : 5 (1 : 4), все зависит от консистенции готового продукта. Когда Вы смешали смесь с молоком, залейте ее в емкость шоколадницы и отрегулируйте температуру с помощью термостата.
Эту смесь Вы можете также использовать и в домашних условиях, готовя шоколад по разным рецептам. Разводится в таком же соотношении, но готовится в кастрюле или турке для приготовления кофе. Добавлять для загустения ничего не нужно, все необходимые ингредиенты содержатся в смеси.
Для разнообразия ассортимента рекомендуется использовать разные пряности: ваниль, корицу, перец, мед, орехи,…
При использовании меда необходимо учесть одну особенность: нельзя добавлять мед в жидкость с температурой свыше 60°С.
Настоящий итальянский шоколад должен быть густым настолько, чтобы его можно было есть ложечкой. При подаче шоколада гостям, его часто подают со стаканом воды так как настоящий шоколад очень густой и сладкий. Также его можно украсить кокосовой стружкой, мороженым, сухофруктами, измельченными орехами, цедрой лайма, лимона, апельсина.

 

Выбрать аппарат для приготовления шоколада можно здесь:  Аппараты для шоколада

Коментарии к этой статье:

Коментарий добавил(а): Константин
Дата: 2013-03-21

     Мы предлагаем Всем желающим посетить нашу выставку – мастер класс которая проходит с 20.03.13 по 22.03.13 по адресу г.Киев, бульвар Ивана Лепсе 8. Запись на презентацию по телефону 067 401 44 62 Константин, 067 232 08 97 Руслан. На презентации Вы можете посмотреть увлекательный процесс приготовления различных холодных десертов, мороженого, кофе, глинтвейна и горячего шоколада.

Ждем Вас на выставке у нас!!!

Коментарий добавил(а): Давид
Дата: 2017-09-20

     Здравствуйте! Он получается густой?

Добавить Ваш комментарий:



Введите ответ:
15 + 2 =


Звоните нам:
тел. +38 044 408 00 71
K-star: +38 067 232 08 97
UMC: +38 050 246 17 15
Life: +38 063 420 25 00
Utel: +38 091 965 23 23
Skype:

Время:
21:14
пн. - пт.
9.00 - 19.00


Как нас найти.
Карта!
  Новинки и статьи
- Коммерческое предложение Bartscher
- Что такое кофе по-турецки
- Гранитор и слаш
- Где используется гранитор
- Доставка мороженого для витрины
- Фризеры для фрозен йогурта
- Мастер - класс по приготовлению твердого мороженого
- Как производить твёрдое мороженое
- Охладитель для бокалов, стаканов, чашек
- Как работает фризер для мягкого мороженого
  Полезное
Дизайн ресторана, кафе, отеля. Разроботка проэкта. Дизайн ресторана, кафе, отеля. Разроботка проэкта.
Автономная мойка Автономная мойка
Итальянский кофе MoKambo Итальянский кофе MoKambo
Cублимированный растворимый кофе Cублимированный растворимый кофе
Агломерированный растворимый кофе Агломерированный растворимый кофе
Порошкообразный кофе с Эквадора Порошкообразный кофе с Эквадора
Розчинна кава (опт) Розчинна кава (опт)
Мобільна кав´ярня Мобільна кав´ярня
Кофеварка для дома и офиса Кофеварка для дома и офиса
  Для рестораторов
- Консалтинг и ресторанный бизнес
- Оформление меню ресторана
  Торговые марки
- Ugolini
- MoKambo
- Albrioni
- Expobar
- IBERITAL
- La Faimac
- PROMAC
- Unic
- 1000 Espressos
- Schaerer
- Cunill
- Tata Coffee
- Bussy
- INFRICO
- Scaiola
- Oranfresh
- Frucosol
- Agrimagic
- Cunill
- CONVOTHERM
- Nicem
Сертификат Сертификат Сертификат Сертификат Сертификат Сертификат соответствия Сертификат соответствия Сертификат соответствия Сертификат соответствия Сертификат соответствия Сертификат соответствия