✪ Тренинг Бариста! Предварительная запись... 044 408 00 71 | ☕ | Ближайший тренинг - 9 сентября 2017, суббота, 9:00 | Следующий 7 октября 2017
Получить цены
Заполните
все поля!
Получить прайс!
mail:
тел.:
имя:
 

Статьи


Новые комментарии

Автор: OusolnEa
Подскажите кто сталкивался работет ли эт ...
Автор: Анна
Здравствуйте,меня интересует прайс на ко ...
Автор: Евгения
пришлите пжл прайс на глинтвейницы ...
Автор: Юлия
Добрый день, пришлите, пожалуйста, цену н ...
Автор: Элла
Посудомойка ...
Автор: Айдар
Здраствуйте у вас есть шнек для oceanpower ...
Автор: Лена
Вышлете прайс, на почту, пожалуйста ...

Доставка по Украине
Донецк Днепропетровск Винница Житомир Запорожье Ивано-Франковск Киев Кировоград Луганск Луцк Николаев Одесса Полтава Ровно Симферополь Сумы Тернополь Ужгород Харьков Херсон Хмельницкий Черкассы Чернигов Черновцы Кривой Рог Мариуполь Севастополь Макеевка Горловка Днепродзержинск Кременчуг Белая Церковь Краматорск Мелитополь Керчь Никополь Северодонецк Славянск Бердянск Алчевск Павлоград Евпатория Лисичанск Каменец-Подольский Алушта Ялта

Как работает фризер для мягкого мороженого


Сейчас всё популярнее становится бизнес, построенный на производстве  сливок, мороженого, коктейлей и других сладких охлаждённых или замороженных десертов. А в преддверии летнего сезона, он особенно востребован. Для открытия такого вида бизнеса, особенных затрат, в принципе, не требуется. Основным приобретением, которому стоит уделить особое внимание, и от которого будет зависеть успешность всего производства, является фризер. В этой стать мы подробнее рассмотрим как работает профессиональный фризер для мягкого мороженого, фризер для открытия бизнеса на один или три рожка для мороженого
Фризером называется специальный  аппарат, визуально, представляющий собой металлический прямоугольник, который весит порядка ста килограмм, рассчитанный на один или три рожка для мороженого.  Если вы решили заняться производством мороженого и это мороженое относится к мягкому его виду, то фризер стоит приобретать исключительно под производство именно мягкого мороженого и ничего более.
Достаточное множество различных производителей  предлагают свою продукцию, представленную разными моделями, наделёнными множеством дополнительных функций и разного рода параметрами. Но по большому счёту, работают они все, по одному и тому же правилу.
Как работает фризер для мягкого мороженого  Для начала, соблюдая все тонкости, готовится по специальным рецептам смесь, которая разбавляется водой. После этого, она помещается в блендер и тщательно перемешивается до однородной, слегка вязкой массы.  Потом полученная смесь заливается во фризер в специально отведённый контейнер, которых может быть несколько. Важно помнить, что перед работой фризер обязательно следует помыть, заливая в него воду 4 раза подряд и используя кнопку «Очистка» или «Wash».  Масса должна заполнять эти контейнеры ровно наполовину. Уровень массы в каждом контейнере виден на дисплее под специальным значком. Как только этот значок начинает мигать и издаёт звуковой сигнал, это говорит о том, следует добавить ещё смесь в контейнер.  Затем жмут на кнопку «Заморозка» или «Freeze» и взбивалки начинают свою работу, вращаясь и обогащая залитую массу воздухом.  По истечении пятФризер для мягкого морожкногонадцати секунд автоматически запускается система охлаждения смеси. В этом процессе участвует хладагент, который может быть фреоном, аммиаком или хлоридом кальция. Имеющееся табло на дисплее покажет уровень готовности мягкого мороженого. Когда цифра достигает отметки  85% или больше, то такое  мороженое можно уже подавать, а вот 99% говорят о том, что процесс приготовления мороженого вот-вот завершится.  На этих цифрах автоматическая система охлаждения отключается и через пятнадцать секунд прекращают вращение взбивалки.  Позже, через некоторый промежуток времени, система охлаждения и взбивания снова автоматически приступают к работе. Этот промежуток времени называется простоем, и время этого простоя может регулироваться, задавая определённые параметры от одной до пятнадцати минут. Либо они начнут работу, когда вы нажмёте ручку.
По окончании работы установку по изготовлению мягкого мороженого следует обязательно очищать и промывать аппарат. А после этого, ещё и стерилизовать его, специальным стерилизующим  раствором. А после стерилизации, слив этот раствор через сливной клапан и выпускное отверстие, залить во фризер чистую воду, и включив очистку промыть контейнеры от трёх до пяти раз.     
Мороженое, на выходе из фризера и попадая в рожок или стаканчик, имеет температуру, равную -6,  -7 градусов Цельсия. Этого вполне достаточно, чтобы залить его в стаканчик, украсить сверху чем-либо, если таковое предусмотрено и продать потребителю, которому приятно будет съесть ещё не растаявшую и держащую форму сладкую массу, под названием «мороженое». Посмотреть на все фризеры можно здесь.

Добавить Ваш комментарий:



Введите ответ:
0 + 12 =


Звоните нам:
тел. +38 044 408 00 71
K-star: +38 067 232 08 97
UMC: +38 050 246 17 15
Life: +38 063 420 25 00
Utel: +38 091 965 23 23
e-mail: От-вить запрос
Skype:

Время:
8:53
пн. - пт.
9.00 - 19.00


Как нас найти.
Карта!
Заказать обратный звонок
SiteHeart Новинки и статьи - лента новостей
  Новинки и статьи
- Коммерческое предложение Bartscher
- Что такое кофе по-турецки
- Гранитор и слаш
- Где используется гранитор
- Доставка мороженого для витрины
- Фризеры для фрозен йогурта
- Мастер - класс по приготовлению твердого мороженого
- Как производить твёрдое мороженое
- Охладитель для бокалов, стаканов, чашек
- Как работает фризер для мягкого мороженого
  Полезное
Дизайн ресторана, кафе, отеля. Разроботка проэкта. Дизайн ресторана, кафе, отеля. Разроботка проэкта.
Автономная мойка Автономная мойка
Итальянский кофе MoKambo Итальянский кофе MoKambo
Cублимированный растворимый кофе Cублимированный растворимый кофе
Агломерированный растворимый кофе Агломерированный растворимый кофе
Порошкообразный кофе с Эквадора Порошкообразный кофе с Эквадора
Розчинна кава (опт) Розчинна кава (опт)
Мобільна кав´ярня Мобільна кав´ярня
Кофеварка для дома и офиса Кофеварка для дома и офиса
  Для рестораторов
- Консалтинг и ресторанный бизнес
- Оформление меню ресторана
  Торговые марки
- Ugolini
- MoKambo
- Albrioni
- Expobar
- IBERITAL
- La Faimac
- PROMAC
- Unic
- 1000 Espressos
- Schaerer
- Cunill
- Tata Coffee
- Bussy
- INFRICO
- Scaiola
- Oranfresh
- Frucosol
- Agrimagic
- Cunill
- CONVOTHERM
- Nicem
Сертификат Сертификат Сертификат Сертификат Сертификат Сертификат соответствия Сертификат соответствия Сертификат соответствия Сертификат соответствия Сертификат соответствия Сертификат соответствия