Апарат шокового заморожування Iceteam CK 50

Опис

Апарат для шокового заморожування Iceteam 1927 CK 50 – це ідеальне рішення для закладів, де виготовляють справжнє італійське джелато. Професійний та легкий у використанні цей апарат забезпечить найвищу якість вашої продукції. Готове морозиво протягом декількох хвилин після того, як воно залишає апарат, твердне і набуває своєї форми. Це призводить до кращого збереження та стабілізації його висоти, що дає візуально бездоганний продукт. Морозиво, призначене для зберігання, охолоджується до -18°C. Висока швидкість заморозки робить CK 50 важливим інструментом для виготовлення кондитерських виробів на основі морозива. При заморожуванні до -18°C сире тісто для кондитерських виробів зберігає всю структуру клітин, гарантуючи ідеальну консервацію протягом кількох місяців. Кондитерські вироби, такі як еклери або круасани, заморожуються до -18°C. При розморожуванні протягом 15-20 хвилин при кімнатній температурі або протягом 30 секунд у мікрохвильовій печі їх форма та консистенція залишаються бездоганними.

Переваги та плюси:

• Виготовляються повністю з нержавіючої сталі AISI 304;
• Майте унікальне товсте ізольоване тіло для високої продуктивності;
• Внутрішня камера з круглими краями, для швидкого та легкого очищення;
• Панель керування з великим дисплеєм, що показує температуру, час та процеси;
• Витяжка з відкидним дефлектором із нержавіючої сталі для ідеального очищення та огляду всіх деталей;
• Для виробництва морозива апарат оснащується стійкою з полицями для гастроємностей, які легко знімаються і миються;
• Стійки для кондитерських виробів з парами L-бігунів для кондитерських лотків 40×60 см, бігуни легко знімаються та миються;
• Датчик визначення температури продукту.

Характеристики:

• Робоча температура: -18°C;
• Охолодження: повітря;
• Електроживлення: 230V/50Hz/1Ph;
• Номінальна потужність: 0,587 кВт;
• Пари C-бігунів для джелато: 1;
• Кількість полиць для джелато: 1;
• Кількість ємності для джелато (36x16x12): 2;
• Габарити (Г/Ш/В): 560/560/520 мм;
• Вага: 47 кг.