Аппарат для шоковой заморозки ITCK 100

Аппарат для шоковой заморозки ITCK 100

164 610 грн
Производитель: Iceteam
Код Товара: AG410IT8662
+
Аппарат для шоковой заморозки Iceteam 1927 CK 100 – это идеальное решение для заведений где производят настоящее итальянское джелато. Профессиональный и легкий в использовании, этот аппарат обеспечит высочайшее качество вашей продукции. Готовое мороженое в течение нескольких минут после того, как оно покидает аппарат, затвердевает и принимает свою форму. Это приводит к лучшему сохранению и стабилизации его высоты, что дает визуально безупречный продукт. Мороженое предназначенное для хранения охлаждается до -18°C. Высокая скорость заморозки делает CK 100 немаловажным инструментом для приготовления кондитерских изделий на основе мороженого. При охлаждении до + 3°C кондитерские изделия, такие как пирожное и сладкая выпечка, основы для пирожных, кексы и запеченные закуски сохраняют свежесть в течение 5-6 дней. При замораживании до -18°C сырое тесто для кондитерских изделий сохраняет всю структуру своих клеток, гарантируя идеальную консервацию в течение нескольких месяцев. Кондитерские изделия, такие как эклеры или круассаны, замораживаются до -18°C. При размораживании в течение 15-20 минут при комнатной температуре или в течение 30 секунд в микроволновой печи их форма и консистенция остаются безупречными.

Преимущества и плюсы:
• Производятся полностью из нержавеющей стали AISI 304;
• Имейте уникальное толстое изолированное тело, для высокой производительности;
• Внутренняя камера с круглыми краями, для быстрой и легкой очистки;
• Панель управления с большим дисплеем, показывающая температуру, время и процессы;
• Вытяжка с откидным дефлектором из нержавеющей стали для идеальной очистки и осмотра всех деталей;
• Для производства мороженного аппарат оснащается стойкой с полками для гастроемкостей которые легко снимаются и моются;
• Стойки для кондитерских изделий с парами L-бегунов для кондитерских лотков 40x60 см, бегуны легко снимаются и моются;
• Датчик для определения температуры продукта.

Характеристики:
• Рабочая Температура: +3/-18°C;
• Охлаждение: воздух;
• Электропитание: 230V/50Hz/1Ph;
• Номинальная мощность: 1,40 кВт;
• Пары C-бегунов для джелато: 2;
• Количество полок для джелато: 2;
• Количество емкости для джелато (36x16x12): 6;
• Пары C-бегунов для кондитерских изделий: 1;
• Количество полок для кондитерских изделий: 1;
• Пары L-бегунов для кондитерских изделий: 4;
• Количество емкости для кондитерских изделий (40x60): 5;
• Габариты (Г/Ш/В): 700/790/850 мм;
• Вес: 115 кг.
Тип установки Настольный
Тип управления Цифровое
Количество емкостей 6
Температурный режим, °C 3 / -18
Производительность за цикл +70/+3°C, кг 30
Хладагент R 452
Тип охлаждения компрессора Воздушное
Потребляемая мощность, кВ 1.4
Электропитание B / Гц 230 / 50
Размеры Г х Ш х В, мм 790 х 700 х 850
Вес, кг 115

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Рейтинг Плохо           Хорошо

Топ продаж

Соковыжималка Frucosol F50C
ТОП ПРОДАЖ QuickView
Кофемолка Cunill Tranquilo-TRON
ТОП ПРОДАЖ QuickView
Фильтр кофеварка Crem International M2
ТОП ПРОДАЖ QuickView