Блендеры профессиональные

Профессиональный блендер для кухни кафе, ресторана или бара – оборудование обязательное. Без него сложно измельчить ингредиенты, приготовить эмульсии и пюре, взбить муссы, замесить жидкое тесто. Блендер также задействуют при колке льда, хотя для этой цели лучше применять профильные приспособления. Тем не менее, некоторые модели профессиональных блендеров легко справляются и с этой задачей.

Наиболее популярным является стационарный профессиональный блендер. Он устанавливается на рабочую поверхность. Все кулинарные процессы ведутся в емкости блендера. С помощью такого промышленного оборудования взбивают крем, некоторые виды коктейлей, пюре, соусы, тесто средней консистенции. Профессиональный блендер может справляться со льдом и фраппе, но об этом обязательно будет указано в инструкции. Стационарные промышленные устройства требуют минимум вмешательства кулинаров в процесс приготовления. Все ингредиенты нужно сложить в чашу и нажать кнопку. К тому же, многие модели предполагают функцию самоочистки.