Сифоны и баллончики

Сифоны для взбивания — это профессиональное оборудование, широко используемое в барах, ресторанах и кондитерских. Они помогают легко создавать нежные и воздушные сливки для кофейных напитков, шейки, мороженого или десертов. Благодаря сифону можно быстро украсить торт, пирожное или приготовить кремы, муссы, пену или ароматизированные текстуры. Раньше сливки взбивали вручную, что занимало много времени и не всегда давало идеальный результат. Современные сифоны значительно упрощают процесс и открывают новые возможности для кулинарных экспериментов.

Принцип работы прост: благодаря разности давления внутри сифона и снаружи смесь расширяется и превращается в легкую пену. Для этого используются специальные газовые баллончики. Каждый баллон вмещает 8 г газа и является одноразовым. Для зарядки сифона объемом 1 литр обычно достаточно двух баллончиков. Оксид азота (N2O) идеально подходит для взбивания и пенообразования, а углекислый газ (CO2) – для газировки напитков.

В нашем каталоге представлены сифоны и баллончики брендов iSi, Mosa и Kayser. Важно знать, что баллончики любого из этих брендов взаимозаменяемы: вы можете использовать их с сифонами других производителей без ограничений. Это позволяет легко выбирать расходные материалы и не зависеть от конкретного бренда оборудования.

Выбирайте профессиональные сифоны и баллончики, чтобы сделать десерты, напитки и кулинарные шедевры еще более изысканными!