Измельчитель вальцевый Domino R2C (гранитные валы)

Описание товара Измельчитель вальцевый Domino R2C (гранитные валы)

Domino R2C — это высокотехнологичная вальцовая мельница от ведущего итальянского производителя Domino, предназначенная для ювелирного измельчения и рафинирования ингредиентов в кондитерском и ресторанном производстве. Благодаря уникальной системе гранитных валов, эта машина способна превращать орехи, сахар, шоколад, специи и сухофрукты в однородную ультратонкую пудру или пасту, сохраняя все органолептические свойства продукта.

Технология порфировых цилиндров для идеальной пудры

Сердцем модели R2C являются два массивных цилиндра из натурального шлифованного порфира (гранита). Использование камня вместо металла обеспечивает уникальные преимущества:

• Отсутствие перегрева: В отличие от ножевых измельчителей, гранитные валы не нагревают продукт во время трения. Это критически важно для орехов (фундука, миндаля, фисташек), поскольку предотвращает преждевременное выделение масел и окисление.
• Осцилирующий механизм: Задний цилиндр не просто вращается, но и совершает колебательные движения (осцилляцию) вдоль своей оси. Это позволяет добиться безупречного уровня рафинирования и равномерности фракции.
• Регулировка микронами: С помощью удобного маховика оператор может разводить цилиндры на расстояние до 15 мм или сводить их в упор. Это дает возможность получать как мелкую крошку, так и тончайшую кондитерскую пудру.

Надежность промышленного стандарта

В Alex Groupe мы ценим технику, рассчитанную на десятилетия эксплуатации. Domino R2C построен по принципу бескомпромиссной прочности:

• Чужелезные шестерни в масляной ванне: Механизм привода защищен от износа и работает очень тихо, обеспечивая высокий крутящий момент для измельчения даже самых твердых ингредиентов.
• Пищевая безопасность: Хопер (бункер), защитные кожухи и лоток для сбора готового продукта изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, соответствующей всем нормам гигиены.
• Профессиональная эргономика: Машина оснащена регулируемыми скребками для очистки валов в реальном времени и антивибрационными ножками, что делает работу комфортной и чистой.

Почему Domino R2C является необходимостью для вашего цеха?

При покупке Domino R2C на alexgroupe.com вы получаете возможность создавать собственные уникальные ингредиенты: от миндальной муки для макаронс до авторских паст и шоколадных масс. Мощность 1,5 кВт и итальянская сборка гарантируют стабильную работу при больших нагрузках. Этот аппарат окупается за счет экономии на покупке готовых полуфабрикатов, позволяя вам контролировать качество и свежесть каждого грамма измельченного продукта.

Domino R2C – это итальянское качество, превращающее базовые ингредиенты в шедевры кондитерского искусства. Выбирайте профессиональные решения в Alex Groupe!