Подрібнювач вальцьовий Domino R2C (гранітні вали)

Опис товару Подрібнювач вальцьовий Domino R2C (гранітні вали)

Domino R2C — це високотехнологічний вальцьовий млин від провідного італійського виробника Domino, створений для ювелірного подрібнення та рафінування інгредієнтів у кондитерському та ресторанному виробництві. Завдяки унікальній системі гранітних валів, ця машина здатна перетворювати горіхи, цукор, шоколад, спеції та сухофрукти на однорідну ультратонку пудру або пасту, зберігаючи всі органолептичні властивості продукту.

Технологія порфірових циліндрів для ідеальної пудри

Серцем моделі R2C є два масивних циліндри з натурального шліфованого порфіру (граніту). Використання каменю замість металу забезпечує унікальні переваги:

• Відсутність перегріву: На відміну від ножових подрібнювачів, гранітні вали не нагрівають продукт під час тертя. Це критично важливо для горіхів (фундука, мигдалю, фісташок), оскільки запобігає передчасному виділенню олій та окисленню.
• Осцилюючий механізм: Задній циліндр не просто обертається, а й здійснює коливальні рухи (осциляцію) вздовж своєї осі. Це дозволяє досягти бездоганного рівня рафінування та рівномірності фракції.
• Регулювання мікронами: За допомогою зручного маховика оператор може розводити циліндри на відстань до 15 мм або зводити їх впритул. Це дає можливість отримувати як дрібну крошку, так і найтоншу кондитерську пудру.

Надійність промислового стандарту

В Alex Groupe ми цінуємо техніку, розраховану на десятиліття експлуатації. Domino R2C побудований за принципом безкомпромісної міцності:

• Чавунні шестерні в масляній ванні: Механізм приводу захищений від зносу та працює надзвичайно тихо, забезпечуючи високий крутний момент для подрібнення навіть найтвердіших інгредієнтів.
• Харчова безпека: Хопер (бункер), захисні кожухи та лоток для збору готового продукту виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, що відповідає всім нормам гігієни.
• Професійна ергономіка: Машина оснащена регульованими скребками для очищення валів у реальному часі та антивібраційними ніжками, що робить роботу комфортною та чистою.

Чому Domino R2C — це необхідність для вашого цеху?

Купуючи Domino R2C на alexgroupe.com, ви отримуєте можливість створювати власні унікальні інгредієнти: від мигдального борошна для макаронс до авторських паст та шоколадних мас. Потужність 1.5 кВт та італійська збірка гарантують стабільну роботу при великих навантаженнях. Цей апарат окупається за рахунок економії на закупівлі готових напівфабрикатів, дозволяючи вам контролювати якість та свіжість кожного грама подрібненого продукту.

Domino R2C — це італійська якість, що перетворює базові інгредієнти на шедеври кондитерського мистецтва. Обирайте професійні рішення в Alex Groupe!