Измельчитель вальцовый Domino R2C-2V (2 скорости, гранитные валы)

Описание товара Измельчитель вальцовый Domino R2C-2V (2 скорости, гранитные валы)

Domino R2C-2V — это специализированная вальцевая мельница-рафинер от итальянского бренда Domino, созданная для профессиональных кондитеров и шоколатье. Основная особенность модели с индексом 2V состоит в двухскоростном режиме работы двигателя. Это позволяет не только измельчать твердые ингредиенты, такие как сахар или орехи, на первой скорости, но и проводить деликатное рафинирование шоколадных масс на второй скорости, достигая идеальной шелковистой текстуры без перегрева продукта.

Двухскоростная мощность для высоких стандартов

Модель R2C-2V — это универсальный инструмент, который адаптируется под конкретную технологическую задачу:

• Специально для шоколада: Возможность переключения скоростей позволяет контролировать процесс измельчения какао-бобов и смешивания. какао-масла и сохраняя естественный аромат шоколада.
• Порфировые (гранитные) цилиндры: Использование натурального шлифованного камня гарантирует, что продукт не будет нагреваться во время трения. Это критически важно для изготовления миндальной муки, фисташковых паст и пралине высшего сорта.
• Осциляция валов: Задний гранитный цилиндр совершает не только вращение, но и осевые колебания. Такое сочетание движений позволяет растирать ингредиенты до состояния микроскопической фракции (рафинирования).

Промышленная надежность и эргономика Domino

В Alex Groupe мы предлагаем оборудование, рассчитанное на интенсивную эксплуатацию в условиях реального производства:

• Микрометрическая регулировка: С помощью удобного ручного маховика можно точно на маховике. Это позволяет получать как мелкую фракцию ореховой крошки, так и однородную жидкую массу или тончайшую пудру. Встроенные регулируемые скребки автоматически очищают валы во время работы.
• Долговечность механизмов: Чугунные шестерни, работающие в масляной ванне, обеспечивают плавность хода, низкий уровень шума и устойчивость к износу даже при измельчении самых твердых пряностей.
  

  Почему Domino R2C-2V — это выбор профессиональных кондитерских цехов?

  Покупая Domino R2C-2V на alexgroupe.com, вы получаете возможность производить эксклюзивные ингредиенты собственного производства. Вы больше не зависите от качества покупной пудры или ореховых паст – теперь вы сами контролируете степень рафинирования и свежесть каждого компонента. Благодаря итальянской сборке и мощному двигателю этот рафинер станет надежным сердцем вашей кондитерской линии, позволяя создавать продукты премиумсегмента с идеальной текстурой.

  Domino R2C-2V – профессиональное рафинирование шоколада и орехов с итальянской точностью. Заказывайте оригинальное оборудование у Alex Groupe!