Подрібнювач вальцьовий Domino R2C-2V (2 швидкості, гранітні вали)

Опис товару Подрібнювач вальцьовий Domino R2C-2V (2 швидкості, гранітні вали)

Domino R2C-2V — це спеціалізований вальцьовий млин-рафінер від італійського бренду Domino, створений для професійних кондитерів та шоколатьє. Основна особливість моделі з індексом 2V полягає у двошвидкісному режимі роботи двигуна. Це дозволяє не лише подрібнювати тверді інгредієнти, такі як цукор чи горіхи, на першій швидкості, а й проводити делікатне рафінування шоколадних мас на другій швидкості, досягаючи ідеальної шовковистої текстури без перегріву продукту.

Двошвидкісна потужність для найвищих стандартів

Модель R2C-2V — це універсальний інструмент, який адаптується під конкретне технологічне завдання:

• Спеціально для шоколаду: Можливість перемикання швидкостей дозволяє контролювати процес подрібнення какао-бобів та змішування інгредієнтів, запобігаючи розшаруванню какао-масла та зберігаючи природний аромат шоколаду.
• Порфірові (гранітні) циліндри: Використання натурального шліфованого каменю гарантує, що продукт не буде нагріватися під час тертя. Це критично важливо для виготовлення мигдального борошна, фісташкових паст та праліне найвищого гатунку.
• Осциляція валів: Задній гранітний циліндр здійснює не лише обертання, а й осьові коливання. Така комбінація рухів дозволяє розтирати інгредієнти до стану мікроскопічної фракції (рафінування).

Промислова надійність та ергономіка Domino

В Alex Groupe ми пропонуємо обладнання, розраховане на інтенсивну експлуатацію в умовах реального виробництва:

• Мікрометричне регулювання: За допомогою зручного ручного маховика ви можете точно налаштувати зазор між валами. Це дає змогу отримувати як дрібну фракцію горіхової крихти, так і однорідну рідку масу або найтоншу пудру.
• Харчова гігієна: Хопер для завантаження, захисні елементи та приймальний лоток виготовлені з нержавіючої сталі преміумкласу. Вбудовані регульовані скребки автоматично очищують вали під час роботи.
• Довговічність механізмів: Чавунні шестерні, що працюють у масляній ванні, забезпечують плавність ходу, низький рівень шуму та стійкість до зношування навіть при подрібненні найтвердіших прянощів чи кристалічного цукру.

Чому Domino R2C-2V — це вибір професійних кондитерських цехів?

Купуючи Domino R2C-2V на alexgroupe.com, ви отримуєте можливість виготовляти ексклюзивні інгредієнти власного виробництва. Ви більше не залежите від якості покупної пудри чи горіхових паст — тепер ви самі контролюєте ступінь рафінування та свіжість кожного компонента. Завдяки італійській збірці та потужному двигуну, цей рафінер стане надійним серцем вашої кондитерської лінії, дозволяючи створювати продукти преміумсегмента з ідеальною текстурою.

Domino R2C-2V — професійне рафінування шоколаду та горіхів з італійською точністю. Замовляйте оригінальне обладнання в Alex Groupe!