Многофункциональная кондитерская машина Staff RoboCream R400

Описание товара Многофункциональная кондитерская машина Staff RoboCream R400

Профессиональная кондитерская машина Staff RoboCream R400 — это высокотехнологичное решение для кондитерских цехов и предприятий пищевой промышленности, требующих значительных объемов производства без потери крафтового качества. Благодаря рабочему объему до 40 литров за цикл этот аппарат способен полностью заменить несколько единиц оборудования, автоматизируя процессы варки, пастеризации, перемешивания и охлаждения. RoboCream R400 позволяет производить самые сложные десерты и соусы с идеальной стабильностью результата, что делает его незаменимым сердцем современного производства.

Машина разработана для создания четырех ключевых групп продуктов:

• Кондитерские кремы и начинки: стабильный заварной крем, лимонный курд, ганаш, муслин и масляные основания.
• Темперированный шоколад: автоматическая плавка и точная стабилизация шоколадных масс для глазирования и конфет.
• Тесто и десертные базы: заварное тесто для эклеров, фруктовые конфитюры, джемы, желе и наппаж.
• Пастеризованные смеси: безопасная термическая обработка баз для мороженого и кулинарных соусов по стандартам HACCP.

Интеллектуальная автоматизация и прецизионный контроль

На сайте alexgroupe.com модель R400 представлена ​​как эталон эффективности. Встроенная система управления предлагает более 50 готовых приложений, которые можно адаптировать под собственные рецептуры. Компьютер автоматически регулирует температуру и скорость вращения агитатора, что позволяет готовить как нежные сливочные соусы, так и заварное густое тесто или итальянское ризотто. Использование PID-контроля гарантирует, что ингредиенты никогда не будут перегреты, сохраняя свой природный аромат и текстуру.

• Мощная система термообработки: При мощности 5300 Вт аппарат обеспечивает быстрый нагрев до 115°C и эффективное охлаждение до +4°C, что необходимо для быстрой пастеризации и стабилизации кремов.
• Инверторное управление: Плавная регулировка скорости позволяет аппарату подстраиваться под вязкость продукта в реальном времени, защищая узлы машины от перегрузок и обеспечивая однородность массы.
• Система Direct Drive: Прямой привод с усиленным редуктором гарантирует тихую и стабильную работу даже при максимальной загрузке бака в 40 литров.

Промышленная надежность и безупречная гигиена

Staff RoboCream R400 спроектирован для длительной эксплуатации в тяжелых условиях профессиональной кухни. Вертикальный бак из пищевой нержавеющей стали AISI 304 оснащен специальными скребками PET, плотно прилегающими к стенкам, исключая пригорание смеси. Все элементы, контактирующие с продуктом, легко демонтируются для быстрой промывки и дезинфекции, что критически важно для крупных производств.

Машина оборудована сертифицированными системами безопасности, мгновенно останавливающими работу при открытии крышки. Конструкция сливного крана в нижней точке танка позволяет выгружать готовые массы быстро и без остатков. Напольное исполнение и продуманная эргономика панели управления делают работу оператора комфортной в течение всей смены, позволяя сосредоточиться на качестве конечного продукта.

Почему специалисты выбирают RoboCream R400 на alexgroupe.com

Инвестиция в RoboCream R400 – это стратегический шаг для масштабирования бизнеса. Вы получаете возможность производить крупные партии продукции с гарантированным результатом каждого цикла, оптимизируя затраты на оплату труда и энергоносители. На alexgroupe.com мы обеспечиваем полную сервисную поддержку и предоставляем оригинальную итальянскую гарантию от Staff Ice System. Позвольте технологиям будущего работать на ваш успех уже сегодня.

Хотите автоматизировать производство кондитерских масс в больших объемах и обеспечить идеальное качество каждой партии? Заказывайте профессиональную машину Staff RoboCream R400 на alexgroupe.com и выведите свой цех на новый уровень производительности!