Аппарат шоковой заморозки Iceteam CK 50

Описание

Аппарат для шоковой заморозки Iceteam 1927 CK 50 – это идеальное решение для заведений где производят настоящее итальянское джелато. Профессиональный и легкий в использовании, этот аппарат обеспечит высочайшее качество вашей продукции. Готовое мороженое в течение нескольких минут после того, как оно покидает аппарат, затвердевает и принимает свою форму. Это приводит к лучшему сохранению и стабилизации его высоты, что дает визуально безупречный продукт. Мороженое предназначенное для хранения охлаждается до -18°C. Высокая скорость заморозки делает CK 50 немаловажным инструментом для приготовления кондитерских изделий на основе мороженого. При замораживании до -18°C сырое тесто для кондитерских изделий сохраняет всю структуру своих клеток, гарантируя идеальную консервацию в течение нескольких месяцев. Кондитерские изделия, такие как эклеры или круассаны, замораживаются до -18°C. При размораживании в течение 15-20 минут при комнатной температуре или в течение 30 секунд в микроволновой печи их форма и консистенция остаются безупречными.

Преимущества и плюсы:
• Производятся полностью из нержавеющей стали AISI 304;
• Имейте уникальное толстое изолированное тело, для высокой производительности;
• Внутренняя камера с круглыми краями, для быстрой и легкой очистки;
• Панель управления с большим дисплеем, показывающая температуру, время и процессы;
• Вытяжка с откидным дефлектором из нержавеющей стали для идеальной очистки и осмотра всех деталей;
• Для производства мороженного аппарат оснащается стойкой с полками для гастроемкостей которые легко снимаются и моются;
• Стойки для кондитерских изделий с парами L-бегунов для кондитерских лотков 40×60 см, бегуны легко снимаются и моются;
• Датчик для определения температуры продукта.

Характеристики:
• Рабочая Температура: -18°C;
• Охлаждение: воздух;
• Электропитание: 230V/50Hz/1Ph;
• Номинальная мощность: 0,587 кВт;
• Пары C-бегунов для джелато: 1;
• Количество полок для джелато: 1;
• Количество емкости для джелато (36x16x12): 2;
• Габариты (Г/Ш/В): 560/560/520 мм;
• Вес: 47 кг.