Пастеризатор Bovo Cortina 120

Описание

Пастеризатор Cortina 120 смешивает, варит, пастеризует, охлаждает, созревает и сохраняет с максимальной безопасностью все фирменные блюда, которые готовят кондитеры, производители джелато и шеф-повара.

Пастеризатор Cortina отвечает производственным потребностям 60, 60+60, 120 и 180 литров. Циклы нагревания и охлаждения происходят с помощью процесса «bain-marie»; он оборудован электронным дисплеем для выбора любимых рецептов.

С помощью этого пастеризатора можно приготовить основу для мороженого, йогуртовые смеси, шоколадные или ореховые смеси. Вы можете выбрать высокую пастеризацию 85°C или низкую пастеризацию 65°C. В полностью автоматическом режиме в конце цикла пастеризации температура снизится до +4°C для сохранения смеси.

Производительность: 120 л/цикл