Комбинированная машина для мороженого Staff Ice System RHT4/20

Описание товара Комбинированная машина для мороженого Staff Ice System RHT4/20

Комбинированная машина Staff Ice System RHT4/20 — это уникальное технологическое решение «два в одном», объединяющее в одном корпусе полноценный пастеризатор и горизонтальный батч-фризер. Эта модель разработана для мастеров, ценящих компактность без компромиссов в качестве. Благодаря двум независимым танкам, вы можете одновременно готовить новую смесь в верхнем резервуаре и замораживать джелато в нижнем. Такой подход не только экономит место на профессиональной кухне, но и позволяет реализовать технологию термического шока, являющуюся секретом идеально стабильной и кремовой текстуры настоящего итальянского мороженого.

Эффект термического шока и двойная производительность

На сайте alexgroupe.com представлена ​​модель SMARTMIX RHT4/20, где верхний танк отвечает за нагрев и термическую обработку ингредиентов, а нижний — за мгновенное превращение смеси в готовый десерт. Перемещение массы между танками происходит через внутренний стальной клапан типа «бабочка», что исключает контакт с внешней средой и обеспечивает максимальную гигиеничность процесса.

• Интеллектуальное цифровое управление: Бортовой компьютер с 32 программами автоматизирует все процессы. Уникальный алгоритм контроля крутящего момента (Newton per meter) позволяет автомату регулировать работу компрессора и скорость миксера, подстраиваясь под плотность конкретной рецептуры.
• Технология AD HOC: Система электронного контроля обеспечивает идеальную консистенцию каждого цикла. Вы можете создавать как классическое плотное джелато, так и легкие сорбеты или воздушную граниту, регулируя уровень насыщения воздухом и твердость продукта.
• Гибкость загрузки: Аппарат эффективно работает даже с минимальными порциями (всего 30% от максимального объема), что позволяет производить крафтовые партии мороженого без потери качества структуры.

Инженерное совершенство и итальянская надежность

Нижний танк оснащен горизонтальным миксером с саморегулируемыми скребками POM, отличающимися чрезвычайной прочностью и долговечностью. Они идеально очищают стенки цилиндра, что обеспечивает быстрый теплообмен и предотвращает образование кристаллов льда. Верхний танк оснащен скребками PET, специально разработанными для легкой очистки после работы с горячими молочными смесями.

• Инверторная система: Встроенный инвертор с функцией плавного ускорения защищает трансмиссию от механических перегрузок, делая работу машины тихой и энергоэффективной.
• Профессиональная эргономика: Широкий загрузочный бункер и увеличенное отверстие для выгрузки позволяют быстро доставать готовый продукт, сохраняя его структуру. Магнитный съемный слайд и регулируемая по высоте полка делают работу оператора максимально комфортной.
• Высокие стандарты гигиены: Все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Машина легко разбирается для ежедневной санитарной обработки, поддерживая стандарты безопасности HACCP.

Почему Staff Ice System RHT4/20 — это лучшая инвестиция

Выбирая комбинированную машину на alexgroupe.com, вы получаете полноценную производственную линию в одном устройстве. RHT4/20 позволяет сохранять все циклы пастеризации и созревания в памяти, что гарантирует повторяемость вашего фирменного вкуса. Высокая точность температурной регулировки PID и возможность комбинирования до 5 различных программ в одну цепь открывают безграничные возможности создания авторских десертов. Это идеальное решение для заведений, стремящихся предлагать свежее, натуральное мороженое высшего класса, оптимизируя при этом рабочее пространство и затраты на оборудование.

Хотите создавать джелато премиум-качества с помощью профессионального термического шока? Заказывайте комбинированную машину Staff Ice System RHT4/20 на alexgroupe.com и почувствуйте преимущество итальянских инноваций в вашем бизнесе!