Батч фризер для мороженого Frigomat TWIN CHEF 35 LCD комбинированный

1,078,080 

Предзаказ

Артикул: TWN-35-CHF-LCD Категория:
Бренды:Frigomat

Описание

«TWIN CHEF LCD» был разработан, чтобы удовлетворить потребности кондитеров и шеф-поваров мороженого, которые хотят быстро и в умеренных количествах создавать свои собственные фирменные блюда, чтобы всегда иметь свежий продукт. Чрезвычайно гибкий, он позволяет получать не только мороженое и сорбет, но и широкий спектр продуктов: кондитерский крем, ганаш, темперирование шоколада, мармелад, мармелад, пудинги и т. Д., Позволяя оператору выражать свою фантазию и создавать вкусные блюда. деликатесы.

Крем-плита:

  •  Система водяного бани (с гликолем), как для горячей, так и для холодной фазы, которая позволяет устанавливать температуру до 115 ° C (239 ° F), сохраняя органические характеристики продукта.
  •  Новая электроника IES устраняет явление тепловой инерции благодаря запатентованной системе, которая обеспечивает исключительную точность работы при желаемых температурах, снижая потребление энергии.
  •  Возможность установить температуру гликоля ниже 100 ° C (212 ° F) для деликатных продуктов.
  •  Автоматическая функция защиты от заморозков.
  •  Самоблокирующаяся стальная мешалка с подвижными скребками, работающими на стенках и дне, и вспомогательное оборудование для темперирования вареных сливок и шоколада.
  • Программируемое непрерывное или циклическое перемешивание.
  •  Возможность установки 10 различных скоростей перемешивания для разных фаз цикла (с инвертором).
  • Инновационный патрубок для всасывания / подачи:
    — широкий диаметр для быстрого опорожнения нагревателя даже для очень плотных продуктов;
    — поворотное положение позволяет сливать продукт в конце цикла без включения морозильного цилиндра, так что нагреватель и морозильная камера могут использоваться отдельно;
    — Полная разборка для безупречной очистки.
  •  Высокоточный контроль температуры резервуара с помощью погружного зонда.
  •  Прозрачная крышка и бункер для заливки ингредиентов во время рабочей фазы и для отжима пара.

Морозильник периодического действия:

  • ЖК-панель: обогащает и упрощает работу оператора.
  • Электронный IES оснащен новой системой контроля консистенции, которая дополнительно улучшает точность в различных условиях работы.
  • Высокоэффективный морозильный цилиндр с прямым расширением.
  • Колотушка из нержавеющей стали с подвижными скребками.
  • Большая полка с поддоном и съемной решеткой из нержавеющей стали для легкой и безопасной очистки.
  • Регулируемая система поддержки посуды для максимальной простоты работы оператора.
  • Высокоскоростная экстракция с опцией «дополнительного охлаждения» для получения наилучшей консистенции продукта.
  • Стальная дверь из цилиндрического блока с двойной системой безопасности на решетке и двери.

Характеристики

Габариты 1030 × 550 × 1380 mm
tip-ustanovki

Напольный

zagruzka

2-6 кг за цикл

Производительность

35 кг/час

Пастеризация (old)

Есть

ohlazhdenie (old)

Водное

Электропитание

Три фазы

moshhnost

9000 Вт

ves

340 кг

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Батч фризер для мороженого Frigomat TWIN CHEF 35 LCD комбинированный”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *