Батч-фризер для мороженого Staff Ice System BFX150

Описание товара Батч-фризер для мороженого Staff Ice System BFX150

Профессиональный напольный батч-фризер Staff Ice System BFX150 – это интеллектуальная вершина в линейке вертикальных фризеров от легендарного итальянского производителя. Благодаря цифровой системе управления и усовершенствованным алгоритмам контроля плотности, этот аппарат позволяет создавать джелато, сорбеты и гранита с идеальной структурой, которая удовлетворит самых требовательных гурманов. Напольное исполнение делает его полностью автономным узлом вашего производства, не нуждаясь в дополнительных подставках, а воздушная система охлаждения позволяет интегрировать фризер в любую часть вашего профессионального пространства.

Цифровой интеллект и контроль плотности «Ad Hoc»

На сайте alexgroupe.com модель BFX150 представлена ​​как высокотехнологичное решение с уникальным алгоритмом управления крутящим моментом миксера (Newton per meter). Это позволяет аппарату автоматически считывать состояние смеси и регулировать работу компрессора, обеспечивая стабильную консистенцию продукта вне зависимости от рецептуры. Встроенный компьютер предлагает 61 автоматическое приложение, которое делает процесс приготовления максимально простым и исключает ошибки персонала.

• 61 программа управления: Комплекс программ включает 40 режимов замораживания с контролем плотности, циклы по времени, температуре, а также специальные «цепные» программы, позволяющие комбинировать до 5 различных этапов обработки смеси.
• Контроль «Ad Hoc»: Эта технология позволяет создавать мороженое с разным уровнем насыщения воздухом (overrun), получая на выходе как классическое плотное джелато, так и более легкие, кремовые десерты.
• Минимальные потери и гибкость: Вы можете работать даже с 30% от максимальной загрузки, идеально подходящей для разработки новых вкусов или небольших авторских партий крафтового мороженого.

Инновационная механика и энергоэффективность

Staff Ice System BFX150 оснащен инверторной технологией с функцией плавного ускорения агитатора. Это не только защищает механическую трансмиссию от износа, но позволяет значительно экономить электроэнергию. Прямой привод с редукторами, смазанными на весь срок эксплуатации, гарантирует бесшумную работу и отсутствие необходимости в замене приводных ремней.

• Премиальный агитатор: Стальной миксер со специальными скребками из полиэтилена (PET) обеспечивает идеальную очистку внутренних стенок бака, ускоряя процесс теплообмена и сокращая время приготовления одной порции.
• Удобство добавления ингредиентов: Двойная крышка позволяет безопасно добавлять шоколад, топинги или орехи непосредственно в процессе взбивания, а прозрачный материал позволяет визуально контролировать трансформацию смеси.
• Эргономика загрузки: Кран расположен в самой низкой точке резервуара для полной экстракции продукта. Специальный нескользящий коврик и регулируемая по высоте полка позволяют использовать гастроемкости любого формата.

Гигиена и надежность по итальянским стандартам

Корпус и все рабочие элементы, контактирующие с мороженым, изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304 и нетоксичных материалов. Аппарат спроектирован так, чтобы ежедневная санитарная обработка занимала минимум времени – все детали легко снимаются, а гладкие поверхности устойчивы к профессиональной моющей химии. Встроенные системы защиты от перегрева и сертифицированные блоки безопасности на крышке гарантируют надежную работу оборудования в течение многих лет.

Хотите поднять производство десертов на новый цифровой уровень и получить полный контроль качества продукта? Заказывайте напольный батч-фризер Staff Ice System BFX150 на alexgroupe.com и обеспечите своему бизнесу итальянскую точность и стабильную прибыльность!