Батч-фризер для морозива Staff Ice System BFX150

Опис товару Батч-фризер для морозива Staff Ice System BFX150

Професійний підлоговий батч-фризер Staff Ice System BFX150 — це інтелектуальна вершина в лінійці вертикальних фризерів від легендарного італійського виробника. Завдяки цифровій системі керування та вдосконаленим алгоритмам контролю щільності, цей апарат дозволяє створювати джелато, сорбети та граніту з ідеальною структурою, яка задовольнить найвибагливіших гурманів. Підлогове виконання робить його повністю автономним вузлом вашого виробництва, не потребуючи додаткових підставок, а повітряна система охолодження дозволяє інтегрувати фризер у будь-яку частину вашого професійного простору.

Цифровий інтелект та контроль щільності “Ad Hoc”

На сайті alexgroupe.com модель BFX150 представлена як високотехнологічне рішення з унікальним алгоритмом керування крутним моментом міксера (Newton per meter). Це дозволяє апарату автоматично зчитувати стан суміші та регулювати роботу компресора, забезпечуючи стабільну консистенцію продукту незалежно від рецептури. Вбудований комп’ютер пропонує 61 автоматичну програму, що робить процес приготування максимально простим та виключає помилки персоналу.

• 61 програма керування: Комплекс програм включає 40 режимів заморожування з контролем щільності, цикли за часом, температурою, а також спеціальні “ланцюгові” програми, які дозволяють комбінувати до 5 різних етапів обробки суміші.
• Контроль “Ad Hoc”: Ця технологія дозволяє створювати морозиво з різним рівнем насичення повітрям (overrun), отримуючи на виході як класичне щільне джелато, так і більш легкі, кремові десерти.
• Мінімальні втрати та гнучкість: Ви можете працювати навіть із 30% від максимального завантаження, що ідеально підходить для розробки нових смаків або невеликих авторських партій крафтового морозива.

Інноваційна механіка та енергоефективність

Staff Ice System BFX150 оснащений інверторною технологією з функцією плавного прискорення агітатора. Це не лише захищає механічну трансмісію від зносу, а й дозволяє значно економити електроенергію. Прямий привід із редукторами, змащеними на весь термін експлуатації, гарантує безшумну роботу та відсутність необхідності в заміні приводних ременів.

• Преміальний агітатор: Сталевий міксер зі спеціальними скребками з поліетилену (PET) забезпечує ідеальну очистку внутрішніх стінок бака, прискорюючи процес теплообміну та скорочуючи час приготування однієї порції.
• Зручність додавання інгредієнтів: Подвійна кришка дозволяє безпечно додавати шоколад, топінги або горіхи безпосередньо в процесі збивання, а прозорий матеріал дає змогу візуально контролювати трансформацію суміші.
• Ергономіка вивантаження: Кран розташований у найнижчій точці резервуара для повної екстракції продукту. Спеціальний нековзний килимок та регульована по висоті полиця дозволяють використовувати гастроємності будь-якого формату.

Гігієна та надійність за італійськими стандартами

Корпус та всі робочі елементи, що контактують із морозивом, виготовлені з харчової нержавіючої сталі AISI 304 та нетоксичних матеріалів. Апарат спроектований так, щоб щоденна санітарна обробка займала мінімум часу — всі деталі легко знімаються, а гладкі поверхні стійкі до професійної миючої хімії. Вбудовані системи захисту від перегріву та сертифіковані блоки безпеки на кришці гарантують надійну роботу обладнання протягом багатьох років.

Бажаєте підняти виробництво десертів на новий цифровий рівень та отримати повний контроль над якістю продукту? Замовляйте підлоговий батч-фризер Staff Ice System BFX150 на alexgroupe.com та забезпечте своєму бізнесу італійську точність та стабільну прибутковість!