Розпродаж!

Батч фризер для морозива Frigomat TWIN CHEF 35 LCD комбінований

1,675,710 

Під замовлення

Артикул: AG409FGTWN-35-CHF-LCD Категорія:
Brand:Frigomat

Опис

«TWIN CHEF LCD» був розроблений, щоб задовольнити потреби кондитерів та шеф-кухарів морозива, які хочуть швидко та у помірних кількостях створювати свої власні фірмові страви, щоб завжди мати свіжий продукт. Надзвичайно гнучкий, він дозволяє отримувати як морозиво і сорбет, а й широкий спектр продуктів: кондитерський крем, ганаш, темперування шоколаду, мармелад, мармелад, пудинги тощо. буд., дозволяючи оператору висловлювати свою фантазію і створювати смачні страви. делікатеси.

Крем-плита:

  •  Система водяної лазні (з гліколем), як для гарячої, так і для холодної фази, яка дозволяє встановлювати температуру до 115°C (239°F), зберігаючи органічні характеристики продукту.
  •  Нова електроніка IES усуває явище теплової інерції завдяки запатентованій системі, яка забезпечує виняткову точність роботи за бажаних температур, знижуючи споживання енергії.
  •  Можливість встановити температуру гліколю нижче 100 ° C (212 ° F) для делікатних продуктів.
  •  Автоматична функція захисту від заморозків.
  •  Самоблокована сталева мішалка з рухомими скребками, що працюють на стінках і дні, та допоміжне обладнання для темперування варених вершків та шоколаду.
  • Програмоване безперервне або циклічне перемішування.
  •  Можливість встановлення 10 різних швидкостей перемішування для різних фаз циклу (з інвертором).
  • Інноваційний патрубок для всмоктування/подачі:
    – Широкий діаметр для швидкого спорожнення нагрівача навіть для дуже щільних продуктів;
    – Поворотне положення дозволяє зливати продукт в кінці циклу без включення морозильного циліндра, так що нагрівач і морозильна камера можуть використовуватися окремо;
    – Повне розбирання для бездоганного очищення.
  •  Високоточний контроль температури резервуара за допомогою занурювального зонда.
  •  Прозора кришка та бункер для заливання інгредієнтів під час робочої фази та для віджимання пари.

Морозильник періодичної дії:

  • ВК-панель: збагачує та спрощує роботу оператора.
  • Електронний IES оснащений новою системою контролю консистенції, яка додатково покращує точність у різних умовах роботи.
  • Високоефективний морозильний циліндр із прямим розширенням.
  • Колотушка з нержавіючої сталі з рухомими скребками.
  • Велика полиця з піддоном та знімними гратами з нержавіючої сталі для легкого та безпечного очищення.
  • Регульована система підтримки посуду для максимальної простоти роботи оператора.
  • Високошвидкісна екстракція з опцією «додаткового охолодження» для отримання найкращої консистенції продукту.
  • Сталеві двері з циліндричного блоку з подвійною системою безпеки на решітці та двері.

Характеристики

Вага 340 кг
Розміри 1 030 × 550 × 1 380 мм
Тип встановлення

Підлоговий

Завантаження

2-6 кг за цикл

Продуктивність

35 кг/год

Охолодження компресора

Водне

Електроживлення

Три фазы

Потужність

9000 Вт

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Батч фризер для морозива Frigomat TWIN CHEF 35 LCD комбінований”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *