Пароконвектомат Inoxtrend CDT 120E электрический (20хGN 1/1)

Описание товара Пароконвектомат Inoxtrend CDT 120E электрический (20хGN 1/1)

Inoxtrend CDT-120E — это настоящий гигант в мире профессионального теплового оборудования, предназначенный для решения самых сложных задач на больших кухнях. Эта электрическая модель колонного типа рассчитана на 20 уровней загрузки GN 1/1, что делает ее идеальным сердцем для крупных ресторанов, банкетных залов, гостиничных комплексов и пищеблоков с высокой пропускной способностью. Сочетая итальянскую инженерную точность и интеллектуальные цифровые технологии, CDT-120E обеспечивает безупречное качество блюд при максимальных объемах производства.

Цифровая экосистема для шеф-повара

Флагманская серия от Inoxtrend оснащена современной системой управления, которая превращает сложные процессы в простые алгоритмы:

• Интеллектуальная библиотека рецептов: Сенсорный дисплей открывает доступ к 150 предварительно установленным программам, структурированным по шести категориям блюд. Дополнительно шеф-повар может сохранить еще 150 собственных авторских рецептов, обеспечивая идеальную повторяемость результата.
• USB-интерфейс: Возможность быстрого обновления программного обеспечения и переноса рецептурной базы между различными аппаратами сети, что критически важно для масштабирования бизнеса.
• Полная автоматизация процессов: Функция Delta T и многоточечный зонд керна позволяют деликатно готовить большие куски мяса, контролируя температуру внутри продукта с точностью до градуса.

Эффективность и промышленная мощность

Благодаря потребляемой мощности в 30 кВт и инновационной системе распределения воздуха, Inoxtrend CDT-120E справляется с полной загрузкой без потери качества:

• Двухскоростная вентиляция с автореверсом: Обеспечивает стабильный и равномерный поток горячего воздуха на каждом из 20 уровней. Это исключает наличие «холодных зон» и гарантирует одинаковую степень готовности блюд во всей камере.
• Прямой впрыск пара: Система мгновенного парообразования позволяет реализовать любую технологию — от деликатного био-пара до интенсивного комбинированного режима для хрустящей корочки.
• Автоматический выпускной клапан: Система самостоятельно регулирует уровень влажности в камере, удаляя лишнюю пару для достижения идеальной текстуры блюд.

Безупречная гигиена и ресурс оборудования

В Alex Groupe мы знаем, что обслуживание большой техники должно быть простым, поэтому Inoxtrend CDT-120E оснащен передовыми системами самоочистки:

• Автоматическая мойка: Программа мойки с использованием специальных таблетированных средств поддерживает камеру в идеальной чистоте без усилий персонала, что значительно продлевает срок службы аппарата.
• Высококачественная сталь AISI 304: Весь корпус и внутренняя камера выполнены из толстостенной нержавеющей стали, устойчивой к агрессивным средам и длительным температурным нагрузкам.
• Герметичность и термоизоляция: Массивные двери с двойным стеклом и профессиональным уплотнителем надежно удерживают тепло, снижая энергозатраты заведения.

Почему купить Inoxtrend CDT-120E у Alex Groupe?

Выбирая флагманскую модель на alexgroupe.com, вы инвестируете в технологическую независимость вашего бизнеса. Мы предоставляем полный спектр поддержки: от консультации по подключению до 380V до гарантийного обслуживания. Inoxtrend CDT-120E – это сочетание итальянской страсти к кулинарии и немецкой точности в электронике, что позволит вашей кухне работать как слаженный механизм.