Блендери професійні

Професійний блендер для кухні кафе, ресторану або бару – обов’язкове обладнання. Без нього складно подрібнити інгредієнти, приготувати емульсії та пюре, збити муси, замісити рідке тісто. Блендер також задіють при колінні льоду, хоча для цієї мети краще застосовувати профільні пристрої. Тим не менш, деякі моделі професійних блендерів легко справляються з цим завданням.

Найбільш популярним є стаціонарний професійний блендер. Він встановлюється на робочу поверхню. Усі кулінарні процеси ведуться у ємності блендера. За допомогою такого промислового обладнання збивають крем, деякі види коктейлів, пюре, соуси, тісто середньої консистенції. Професійний блендер може справлятися з льодом та фраппе, але про це обов’язково буде зазначено в інструкції. Стаціонарні промислові пристрої вимагають мінімум втручання кулінарів у процес приготування. Усі інгредієнти потрібно скласти у чашу та натиснути кнопку. До того ж, багато моделей припускають функцію самоочищення.