Апарат шокового заморожування Iceteam CK 100

228,780 

Доступно за замовленням

Артикул: AG410IT8662 Категорія:
Brand:Iceteam

Опис

Апарат для шокового заморожування Iceteam 1927 CK 100 – це ідеальне рішення для закладів, де виготовляють справжнє італійське джелато. Професійний та легкий у використанні цей апарат забезпечить найвищу якість вашої продукції. Готове морозиво протягом декількох хвилин після того, як воно залишає апарат, твердне і набуває своєї форми. Це призводить до кращого збереження та стабілізації його висоти, що дає візуально бездоганний продукт. Морозиво, призначене для зберігання, охолоджується до -18°C. Висока швидкість заморозки робить CK 100 важливим інструментом для виготовлення кондитерських виробів на основі морозива. При охолодженні до + 3°C кондитерські вироби, такі як тістечко та солодка випічка, основи для тістечок, кекси та запечені закуски зберігають свіжість протягом 5-6 днів. При заморожуванні до -18°C сире тісто для кондитерських виробів зберігає всю структуру клітин, гарантуючи ідеальну консервацію протягом кількох місяців. Кондитерські вироби, такі як еклери або круасани, заморожуються до -18°C. При розморожуванні протягом 15-20 хвилин при кімнатній температурі або протягом 30 секунд у мікрохвильовій печі їх форма та консистенція залишаються бездоганними.

Переваги та плюси:

  • Виготовляються повністю з нержавіючої сталі AISI 304;
  • Майте унікальне товсте ізольоване тіло для високої продуктивності;
  • Внутрішня камера з круглими краями, для швидкого та легкого очищення;
  • Панель керування з великим дисплеєм, що показує температуру, час та процеси;
  • Витяжка з відкидним дефлектором із нержавіючої сталі для ідеального очищення та огляду всіх деталей;
  • Для виробництва морозива апарат оснащується стійкою з полицями для гастроємностей, які легко знімаються і миються;
  • Стійки для кондитерських виробів з парами L-бігунів для кондитерських лотків 40×60 см, бігуни легко знімаються та миються;
  • Датчик визначення температури продукту.

Характеристики:
• Робоча температура: +3/-18°C;
• Охолодження: повітря;
• Електроживлення: 230V/50Hz/1Ph;
• Номінальна потужність: 1,40 кВт;
• Пари C-бігунів для джелато: 2;
• Кількість полиць для джелато: 2;
• Кількість ємності для джелато (36x16x12): 6;
• Пари C-бігунів для кондитерських виробів: 1;
• Кількість полиць для кондитерських виробів: 1;
• Пари L-бігунів для кондитерських виробів: 4;
• Кількість ємності для кондитерських виробів (40×60): 5;
• Габарити (Г/Ш/В): 700/790/850 мм;
• Вага: 115 кг.

Характеристики

Вага 115 kg
Розміри 790 × 700 × 850 mm
Температурний режим

+3/-18°C

Споживана потужність

1.4 кВт

Електроживлення

220-230 В / 50 Гц

Країна виробник

Италия

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Апарат шокового заморожування Iceteam CK 100”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.