Многофункциональная кондитерская машина Staff RoboCream RT151

Описание товара Многофункциональная кондитерская машина Staff RoboCream RT151

Профессиональная кондитерская машина Staff RoboCream RT151 — настоящая инновация в мире крафтового производства десертов и кулинарных шедевров. Этот многофункциональный аппарат разработан для полной автоматизации сложных процессов, требующих идеального температурного контроля и постоянного перемешивания. RoboCream заменяет пастеризатор, варочный котел и миксер, позволяя поварам и кондитерам сосредоточиться на творчестве, доверив техническую рутину интеллектуальной системе управления.

Универсальность и более 50 профессиональных программ

На сайте alexgroupe.com модель RT151 представлена ​​как универсальный робот-кондитер, способный готовить широкий спектр продуктов за один цикл объемом до 15 литров. Благодаря встроенному компьютеру с более чем 50 автоматическими и настраиваемыми приложениями, вы сможете с легкостью производить:

• Кондитерские основания: классический заварной крем, каталонский крем, крем-брюле, лимонный курд, муслин и масляные кремы.
• Сложные текстуры: пате-а-бомб, заварное тесто (choux pastry), баварский крем и дипломат.
• Работа с фруктами и декором: конфитюры, желе, джемы, наппаж и фруктовые начинки.
• Шоколадное искусство: профессиональное темперирование шоколада, приготовление ганаша и шоколадных соусов.
• Гастрономия: соус бешамель, ризотто, полента и разнообразные томатные заправки.

Кроме того, аппарат выполняет функцию профессионального пастеризатора для баз мороженого, обеспечивая их идеальную микробиологическую чистоту и стабильную структуру перед замораживанием.

Технологическое совершенство и итальянская надежность

Staff RoboCream RT151 оснащен мощным стальным агитатором со специальными скребками, плотно прилегающими к стенкам цилиндра, предотвращая пригорание смеси даже при работе с вязкими продуктами. Прямой привод Direct Drive обеспечивает стабильную передачу крутящего момента, минимизируя вибрации и шум в рабочем помещении.

• Прецизионный нагрев и охлаждение: Система электронного контроля позволяет точно регулировать температуру обработки, что критически важно для темперирования шоколада или пастеризации деликатных яичных кремов.
• Инверторная технология: Встроенный инвертор позволяет плавно изменять скорость вращения миксера, адаптируя ее под плотность продукта на разных этапах приготовления.
• Прозрачность и безопасность: Двойная прозрачная крышка позволяет добавлять ингредиенты в процессе работы и визуально контролировать текстуру смеси, а сертифицированные системы безопасности мгновенно останавливают агитатор при открытии.

Эргономика и гигиена в кондитерском цехе

Staff RoboCream RT151 спроектирован для интенсивной эксплуатации. Все контактирующие с продуктом элементы изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 и нетоксичных материалов. Благодаря продуманной конструкции машину легко разбирать для санитарной обработки, что гарантирует соответствие нормам HACCP в вашем заведении.

Корпус аппарата устойчив к коррозии и агрессивной среде профессиональной кухни. Удобный кран выгрузки в нижней части обеспечивает полную экстракцию готового крема или соуса без остатков и потерь продукта. Это оборудование станет надежным сердцем вашего производства, обеспечивая стабильно высокое качество каждого десерта.

Почему специалисты выбирают RoboCream на alexgroupe.com

Инвестиция в Staff RoboCream RT151 – это способ масштабировать кондитерское производство, сохранив при этом крафтовое качество. Вы получаете возможность производить сложные многокомпонентные продукты с гарантированным результатом каждый раз. На alexgroupe.com мы предлагаем оригинальную итальянскую технику Staff Ice System с официальной поддержкой, которая поможет вашему бизнесу стать более эффективным и прибыльным.

Хотите автоматизировать приготовление кремов и соусов, обеспечив идеальную текстуру ваших десертов? Заказывайте кондитерскую работу Staff RoboCream RT151 на alexgroupe.com и перейдите на новый уровень профессионального мастерства уже сегодня!