Кремоварка Frigomat CHEF 12 LCD

от 477,120 

Очистить
Артикул: AG101FGCHF-12-LCD Категория:
Бренды:Frigomat

Описание

Кремоварка «CHEF 12» была разработана, чтобы удовлетворить потребности кондитеров и шеф-поваров мороженого, которые хотят быстро и в умеренных количествах создавать свои собственные фирменные блюда, чтобы всегда иметь свежий продукт. Чрезвычайно гибкий, он позволяет получать широкий спектр продуктов: кондитерские кремы, пудинги, ганаш, темперирование шоколада, мармелад, мармелад и т. д., Позволяя оператору выражать свою фантазию и создавать вкусные деликатесы.

  • Система водяного бани (с гликолем), как для горячей, так и для холодной фазы, которая позволяет устанавливать T ° до 115 ° C (239 ° F), сохраняя органические характеристики продукта.
  • Новая электроника IES устраняет явление тепловой инерции благодаря запатентованной системе, которая обеспечивает исключительную точность работы при желаемых температурах, снижая потребление энергии.
  • Возможность установить температуру гликоля ниже 100 ° C (212 ° F) для деликатных продуктов.
  • Автоматическая функция защиты от заморозков.
  • Самоблокирующаяся мешалка из нержавеющей стали с подвижными скребками, работающими на стенках и дне, и вспомогательным оборудованием для темперирования вареных сливок и шоколада.
  • Программируемое непрерывное или циклическое перемешивание.
  • Возможность установки 10 различных скоростей перемешивания для разных фаз цикла (с инвертором).
  • Прозрачная крышка и бункер для заливки ингредиентов во время рабочей фазы и для отжима пара.
  • Запись данных последних циклов.

Характеристики

Вес 145 kg
Габариты 930 × 400 × 1080 mm
tip-ustanovki

Напольный

zagruzka

3-12 кг за цикл

Производительность

12 кг за цикл

prodolzhitelnost-czikla

60 мин

Пастеризация

Есть

Охлаждение компрессора

Водное, Воздушное

Потребляемая мощность

6.3 кВт

Электропитание

Три фазы

Страна производитель

Италия

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кремоварка Frigomat CHEF 12 LCD”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *