Пастеризатор для морозива Staff Ice System P400

Опис товару Пастеризатор для морозива Staff Ice System P400

Професійний вертикальний пастеризатор Staff Ice System P400 — це високотехнологічне серце будь-якого сучасного цеху з виробництва джелато та крафтового морозива. Розроблений італійськими інженерами, цей апарат забезпечує бездоганну гігієнічну чистоту суміші, ефективно знижуючи бактеріальне навантаження без втрати органолептичних та поживних властивостей інгредієнтів. Завдяки системі точного температурного контролю та інтелектуальному керуванню, пастеризатор дозволяє створювати ідеально збалансовану базу для морозива, сорбетів та десертних сиропів, гарантуючи стабільну якість кожної порції.

Інтелектуальні технології та 57 програм обробки

На сайті alexgroupe.com модель P400 представлена як одна з найфункціональніших у своєму класі. Бортовий комп’ютер апарату оснащений 57 автоматичними програмами, що дозволяє легко налаштовувати процеси під будь-яку рецептуру. Система PID-регулювання температури забезпечує ювелірну точність нагріву та охолодження, що критично важливо для правильної пастеризації делікатних інгредієнтів.

• Гнучкість режимів: Програми включають високу пастеризацію (85°C), низьку пастеризацію (65°C), спеціальний режим для шоколадних основ (90/95°C), а також 40 вільних програм для створення власних унікальних циклів обробки при температурах до 115°C.
• Система змішування та дозрівання: Спеціальна конструкція міксера з інвертором запобігає розшаруванню суміші. Після завершення циклу пастеризації апарат автоматично переходить у фазу дозрівання та зберігання при температурі 4°C, підтримуючи ідеальну структуру бази.
• Енергоефективність та економія: Вертикальний круглий бак дозволяє готувати навіть конденсовані суміші, заощаджуючи до 30% енергії порівняно з аналогами. Високоефективні конденсатори з великою площею мідного теплообміну суттєво знижують споживання води.

Ергономіка та надійність промислового рівня

Конструкція Staff Ice System P400 виконана повністю з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304. Прозорі подвійні кришки дозволяють безпечно додавати інгредієнти прямо під час роботи міксера та візуально контролювати трансформацію суміші. Прямий привід з довічним змащенням редукторів мінімізує вібрації, шум та виключає необхідність регулярного регулювання чи заміни приводних ременів.

• Професійний міксер: Вал міксера оснащений верхнім ущільненням та довговічними поліетиленовими скребками (PET), що гарантує повне перемішування без залишків продукту на стінках бака.
• Безпека та гігієна: Всі деталі, що контактують з продуктом, легко знімаються для санітарної обробки. Вбудована система безпеки автоматично зупиняє міксер при відкритті кришки, а функція пам’яті дозволяє автоматично завершити цикл навіть у разі тимчасового збою в електромережі.
• Зручність вивантаження: Кран розташований безпосередньо в нижній точці бака, що виключає застій суміші та забезпечує повне зливання готової бази.

Чому фахівці обирають Staff Ice System на alexgroupe.com

Придбання пастеризатора P400 — це інвестиція в безпеку та репутацію вашого закладу. Можливість створювати власні “ланцюгові” програми, де послідовно поєднуються до 5 різних етапів обробки, відкриває безмежні можливості для кулінарних експериментів. Цей апарат стане фундаментом вашої джелатерії, забезпечуючи стабільний об’єм виробництва до 40 літрів за цикл. Обираючи італійське обладнання на нашому сайті, ви отримуєте офіційну гарантію та впевненість у кожному мілілітрі виробленого продукту.

Бажаєте підняти якість вашого морозива на професійний рівень та гарантувати його безпеку для клієнтів? Замовляйте пастеризатор Staff Ice System P400 на alexgroupe.com та отримайте надійне італійське обладнання з повною технічною підтримкою!