Кремоварка промышленная Frigomat CHEF 30 LCD
1,392,750 ₴
Крема за цикл – 30 литров (120 мин)
Предзаказ
Описание
Машины для приготовления сливок серии «CHEF LCD» представляют собой полноценный инструмент для создания, производства и сохранения собственных рецептов кондитера. Система динамического гликоля на водяной бане позволяет продукту регулировать температуру от 4 °C до 115 °C, сохраняя при этом его органические характеристики неизменными. Заварной крем, джем, фруктовое поче, смеси для мороженого, темперирование шоколада — это лишь некоторые примеры возможностей, которые эта машина может предложить без каких-либо усилий.
- Система водяного пара (с гликолем), как для горячей, так и для холодной фазы, которая позволяет устанавливать T° до 115 °C, сохраняя органические характеристики продукта.
- Новая электроника IES устраняет явление тепловой инерции благодаря запатентованной системе, которая обеспечивает исключительную точность работы при желаемых температурах, снижая потребление энергии.
- Возможность установить температуру гликоля ниже 100 °C для деликатных продуктов.
- Автоматическая функция защиты от заморозков.
- Мешалка из нержавеющей стали с мобильными скребками, работающими на стенках и дне, и вспомогательное оборудование для темперирования приготовленных крема и шоколада.
- Программируемое непрерывное или циклическое перемешивание.
- Возможность установки 10 различных скоростей перемешивания для разных фаз цикла (с инвертором).
- Прозрачная крышка и бункер для отвода пара.
- Стальная сетка для заливки ингредиентов во время рабочей фазы.
Характеристики
Вес | 210 кг |
---|---|
Габариты | 930 × 530 × 950 мм |
Загрузка | 15-30 кг за цикл |
Производительность | 30 кг/цикл |
Производительность цикла | 120 хв |
Пастеризация | Є |
Охолодження компресора (old) | Водне, Повітряне |
Электропитание | 220-230 В / 50 Гц, 380-400 В / 50 Гц |
Потребляемая мощность | 6.5 кВт |
Країна виробник (old) | Італія |
Отзывы
Отзывов пока нет.