Кремоварка промислова Frigomat CHEF 30 LCD

Опис

Машини для приготування вершків серії «CHEF LCD» є повноцінним інструментом для створення, виробництва та збереження власних рецептів кондитера. Система динамічного гліколю на водяній бані дозволяє продукту регулювати температуру від 4 до 115 °C, зберігаючи при цьому його органічні характеристики незмінними. Заварний крем, джем, фруктове поче, суміші для морозива, темперування шоколаду – це лише деякі приклади можливостей, які ця машина може запропонувати без будь-яких зусиль.

• Система водяної пари (з гліколем), як для гарячої, так і холодної фази, яка дозволяє встановлювати T° до 115 °C, зберігаючи органічні характеристики продукту.
• Нова електроніка IES усуває явище теплової інерції завдяки запатентованій системі, яка забезпечує виняткову точність роботи за бажаних температур, знижуючи споживання енергії.
• Можливість встановити температуру гліколю нижче 100 °C для делікатних продуктів.
• Автоматична функція захисту від заморозків.
• Мішалка з нержавіючої сталі з мобільними скребками, що працюють на стінках та дні, та допоміжне обладнання для темперування приготовлених крему та шоколаду.
• Програмоване безперервне або циклічне перемішування.
• Можливість встановлення 10 різних швидкостей перемішування для різних фаз циклу (з інвертором).
• Прозора кришка та бункер для відведення пари.
• Сталева сітка для заливки інгредієнтів під час робочої фази.