Розпродаж!

Кремоварка промислова Frigomat CHEF 12 LCD

748,845 

Крему за цикл – 12 літрів (60 хв)

Під замовлення

Артикул: AG101FGCHF-12-LCD Категорія:
Brand:Frigomat

Опис

Кремоварка «CHEF 12» була розроблена, щоб задовольнити потреби кондитерів та шеф-кухарів морозива, які хочуть швидко та у помірних кількостях створювати свої власні фірмові страви, щоб завжди мати свіжий продукт. Надзвичайно гнучкий, він дозволяє отримувати широкий спектр продуктів: кондитерські креми, пудинги, ганаш, темперування шоколаду, мармелад, мармелад і т. д., дозволяючи оператору висловлювати свою фантазію та створювати смачні делікатеси.

  • Система водяної лазні (з гліколем), як для гарячої, так і холодної фази, яка дозволяє встановлювати T° до 115 °C, зберігаючи органічні характеристики продукту.
  • Нова електроніка IES усуває явище теплової інерції завдяки запатентованій системі, яка забезпечує виняткову точність роботи за бажаних температур, знижуючи споживання енергії.
  • Можливість встановити температуру гліколю нижче 100 °C для делікатних продуктів.
  • Автоматична функція захисту від заморозків.
  • Самоблокована мішалка з нержавіючої сталі з рухомими скребками, що працюють на стінках і дні, та допоміжним обладнанням для темперування вареного крему та шоколаду.
  • Програмоване безперервне або циклічне перемішування.
  • Можливість встановлення 10 різних швидкостей перемішування для різних фаз циклу (з інвертором).
  • Прозора кришка та бункер для заливки інгредієнтів під час робочої фази та для віджимання пари.
  • Запис даних останніх циклів.

Характеристики

Вага 145 кг
Розміри 930 × 400 × 1 080 мм
Завантаження

3-12 кг за цикл

Продуктивність

12 кг за цикл

Продуктивність циклу

60 хв

Пастеризація

Є

Охолодження компресора

Водне, Повітряне

Споживана потужність

6.3 кВт

Електроживлення

220-230 В / 50 Гц, 380-400 В / 50 Гц

Країна виробник

Італія

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Кремоварка промислова Frigomat CHEF 12 LCD”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *