Акция

Кремоварка промышленная Frigomat CHEF 12 LCD

748,845 

Крема за цикл – 12 литров (60 мин)

Предзаказ

Артикул: AG101FGCHF-12-LCD Категория:
Бренд:Frigomat

Описание

Кремоварка «CHEF 12» была разработана, чтобы удовлетворить потребности кондитеров и шеф-поваров мороженого, которые хотят быстро и в умеренных количествах создавать свои собственные фирменные блюда, чтобы всегда иметь свежий продукт. Чрезвычайно гибкий, он позволяет получать широкий спектр продуктов: кондитерские кремы, пудинги, ганаш, темперирование шоколада, мармелад, мармелад и т. д., Позволяя оператору выражать свою фантазию и создавать вкусные деликатесы.

  • Система водяного бани (с гликолем), как для горячей, так и для холодной фазы, которая позволяет устанавливать T° до 115 °C, сохраняя органические характеристики продукта.
  • Новая электроника IES устраняет явление тепловой инерции благодаря запатентованной системе, которая обеспечивает исключительную точность работы при желаемых температурах, снижая потребление энергии.
  • Возможность установить температуру гликоля ниже 100 °C для деликатных продуктов.
  • Автоматическая функция защиты от заморозков.
  • Самоблокирующаяся мешалка из нержавеющей стали с подвижными скребками, работающими на стенках и дне, и вспомогательным оборудованием для темперирования вареного крема и шоколада.
  • Программируемое непрерывное или циклическое перемешивание.
  • Возможность установки 10 различных скоростей перемешивания для разных фаз цикла (с инвертором).
  • Прозрачная крышка и бункер для заливки ингредиентов во время рабочей фазы и для отжима пара.
  • Запись данных последних циклов.

Характеристики

Вес 145 кг
Габариты 930 × 400 × 1 080 мм
Загрузка

3-12 кг за цикл

Производительность

12 кг за цикл

Производительность цикла

60 хв

Пастеризация

Є

Охлаждение компрессора

Водне, Повітряне

Потребляемая мощность

6.3 кВт

Электропитание

220-230 В / 50 Гц, 380-400 В / 50 Гц

Страна производитель

Італія

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кремоварка промышленная Frigomat CHEF 12 LCD”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *